500 g de spaghetti.
600 g de carne de cordero picada.
2 dientes de ajo.
Perejil y menta fresca, c/n.
Una cebolla morada.
Un huevo.
½ cda de comino.
½ cda pimentón ahumado.
Sal, pimienta y oliva, a gusto.
1/2 taza de pan rallado.
½ taza de queso rallado.
1Dorar la cebolla morada en aceite con ajo y agregar los condimentos.
2En un bowl, colocar la carne de cordero, la cebolla salteada y el resto de los ingredientes.
3Mezclar y formar las albóndigas.
4Dorar en sartén. Retirar y reservar.
5En la misma sartén, dorar ajo y tirarle la salsa en conserva. Condimentar y añadir azúcar y vino. Reducir la salsa.
6A los 5 minutos, agregarle las albóndigas y dejar cocinar.
7En una olla con agua hirviendo con sal, poner los spaghetti a cocinar.
8Retirar y colocarlos en la sartén con la salsa y las albóndigas.
9Servir con queso rallado.