500 g de harina 0000.
5 huevos.
Una pizca de sal.
Un chorrito de aceite de oliva.
1Colocar todos los ingredientes en una multiprocesadora.
2Procesar hasta que la masa quede unificada.
3Cubrir con papel film y dejar descansar 30 minutos.
4Separar luego en 4 partes.
5Estirar el bollos según el ancho de la máquina.
6Estirar dos pasadas por la máquina.
7Cortar los fideos.