Una pechuga de pollo con alita.
Un diente de ajo.
2 cdas de perejil.
Una cda de mostaza.
2 huevos.
2 cdas de leche.
Sal y pimienta, a gusto.
Orégano.
50 g de queso rallado.
50 g de harina.
2 tazas de pan rallado.
Salsa de tomates.
Queso muzzarella.
1Limpiar la pechuga y cortarla transversalmente.
2Pasarla por harina, huevo y pan rallado; dos veces si es necesario.
3Llevar a la heladera durante 30 minutos.
4Freír en aceite bien caliente.
5Retirar y colocar la suprema en una bandeja para horno.
6Añadir la salsa de tomates, la muzzarella y orégano seco.
7Llevar al horno a 200° hasta que se gratine.
8Acompañar con papas españolas.