500 g de bondiola de cerdo.
1Comenzar con la masa de las tortillas: poner la harina en un bowl, sumar la sal, oliva y agua. Empezar a unir.
2Bajar a mesada, formar un poco más el bollo y dejar reposar durante una hora.
3Dividir en bollos, bollar y luego estirar con palote para darle la forma de discos.