Un k de bondiola.
2 cebollas.
Aceite de oliva.
Pimentón.
Orégano.
Pimienta.
Ají molido.
500 cc de cerveza negra.
Tortillas grandes.
1Cortar la bondiola en cubos y reservar en un bowl.
2Picar las cebollas en pluma y dorarlas en una sartén profunda con aceite de oliva.
3Condimentar con sal, pimienta, ají molido, pimentón y orégano.
4Agregar los cubos de bondiola y seguir cocinando.
5Añadir la cerveza negra y reducir a fuego bajo durante 3 horas con el recipiente tapado.
6Armar la ensalada con la zanahoria rallado, el repollo cortado y los condimentos.
7Retirar la bondiola del fuego y armar el taco cerrándolo y luego cortándolo.
8Servir junto con la ensalada.