Un pimiento verde.
Un pimiento rojo.
Una cebolla blanca.
Una cebolla morada.
Un tomate.
2 paltas.
Jugo de un limón.
Un chile jalapeño.
50 g de cilantro.
Aceite de oliva, c/n.
2 pechugas de pollo.
Ají molido picante.
4 tortillas de harina.
Lechuga capuchina, c/n.
Mayonesa Hellmann's Clásica.
1Picar las cebollas, el tomate y las paltas en cubitos. Los pimientos, en juliana. El jalapeño, en rueditas.
2Rociar la palta picada con el jugo de medio limón.
3Mezclar las cebollas, el tomate y la palta en un bowl.
4Picar el cilantro y sumar a la mezcla. Salpimentarla y rociar con aceite de oliva.
5Rociar con el jugo del otro medio limón.
6Cortar las pechugas en cubos y saltear en una sarstén caliente con aceiite de oliva. Salpimentar y añadir el ají molido picante.
7Cuando están doradas, agregar los pimientos en tiras y seguir cocinando.
8Dorar las tortillas en otra sartén o en una panquequera.
9Montar el taco poniendo primero una hoja grande de la lechuga, después el pollo con los pimientos y después la mezcla de tomate, cebollas y palta.
10Cubrir con mayonesa Hellmann's Clásica por encima y decorar con las rueditas de jalapeño y cilantro picado.
11Servir.