Un k de carne de ternera picada.
2 dientes de ajo picados.
Una cebolla picada fina.
Perejil fresco picado.
Pan rallado.
6 huevos.
300 g de daditos de queso muzzarella.
Sal y pimienta, a gusto.
Aceite para freír.
Harina.
-PARA LA SALSA FILETO
3 tomates pelados.
Una cebolla.
Un diente de ajo.
Sal y pimienta, a gusto.
Aceite de oliva, c/n.
5 g de azúcar.
1Mezclar la carne picada con el ajo triturado, cebolla y perejil picados muy finos. Salpimentar.
2Espolvorear con pan rallado e incorporar dos yemas de huevo. Mezclar bien.
3Una vez que quede todo bien integrado, formar albóndigas poniendo en el centro de ellas un dado de queso.
4Luego, pasar por harina, por 4 huevos batidos y nuevamente por harina.
5Freír en aceite caliente en una sartén dorando por todas sus caras.
6Servir en un plato acompañado de un bowl pequeño con la salsa.