250 g de harina 0000.
60 g de grasa bovina.
1Mezclar los ingredientes y amasar.
2Dejar reposar 20 minutos.
3Estirar y cortar las tapas.
4Apilar con separadores entre sí y llevarlas un rato a la heladera.
5Elegir el relleno favorito y cocinar (en aceite bien caliente o en horno).