4 peras.
125 g de queso azul.
50 g de nueces.
150 cc de miel natural.
Una cda de vinagre de manzana.
Una cda de sriracha o tabasco.
1Para las peras, cortarlas a la mitad, descarozarlas y llevarlas a sellar en una sartén a fuego medio.
2Cuando estén doradas, se dan vuelta y se le agrega el queso azul.
3Mientras se siguen cocinando, preparar la miel picante.
4Colocar la miel, el vinagre y la sriracha en una olla.
5Una vez que las peras están listas, terminar con la miel picante y las nueces.
6Para la provoleta, calentar bien la provoletera, agregar un chorrito de aceite de oliva y colocar la provoleta.
7Mientras tanto, en una sartén caliente, sellar los duraznos o ciruelas cortados en cuartos.
8Cuando estén listas las dos cosas, emplatar la provoleta con la fruta cocida, unos hilos de miel picante y unas hojitas de menta.