400 g de harina.
200 g de manteca.
Sal y pimienta, a gusto.
Un huevo.
Una yema.
1En un bowl, poner la harin , la manteca bien fría, la sal y empezar a deshacer la manteca formando una especie de arenado.
2Cuando está todo medianamente integrado, agregar los huevos y unir todo. No es necesario amasar, sólo hay que unir bien todos los ingredientes y que la masa quede como en el video. Llevar a heladera por una hora.
3Estirar y colocar en un molde previamente enmantecado y enharinado.
4Colocarle encima papel aluminio y un peso que puede ser de piedras o de porotos secos. Llevar a horno a darle una cocción previa hasta que la masa quede firme.