100 g de manteca.
50 g de azúcar.
Un huevo.
250 g de harina 0000.
Una pizca de sal.
Una cdta de esencia de vainilla.
1Para la salsa de caramelo, en una olla agregar el azúcar y la manteca a fuego medio.
2Cuando se transparente, subir el fuego a medio alto y cocinar hasta que se haga un caramelo color ámbar.
3Apagar el fuego, agregar la crema y la esencia de vainilla. Integrar y dejar enfriar.
4Para la base de la torta, cremar la manteca con el azúcar luego integrar el huevo, la esencia y, finalmente, añadir la harina.
5Una vez que se formó una masa homogénea, llevar al frío y luego cubrir un molde redondo de 20 cm o tartera.
6Para el relleno, descorazonar las manzanas, filetearlas, agregarle la canela y la salsa de caramelo y volcarlo sobre la masa.
7Para la cobertura, hacer un arenado con la avena, el azúcar mascabo, la harina y la manteca, y cubrir la torta.
8Llevar a un horno precalentado a 180° durante 40 minutos.