2 k de papa.
150 g de queso parmesano.
1/2 cdta de sal.
100 g de manteca.
1Pelar y rallar las papas.
2Colocar sobre un repasador y escurrir la mayor parte de líquido posible. Pasar a un bowl.
3Condimentar con sal, pimienta, agregar la manteca derretida y el queso parmesano rallado. Mezclar.
4Cubrir un molde para tarta con papel manteca y encima la mezcla de papas, unificando el espesor en paredes y fondo.
5Llevar a horno a 200° por media hora o hasta que esté apenas dorado. Enfriar.
6Mezclar todos los ingredientes del relleno, y volcar sobre la masa de papas cocida.
7Llevar a horno durante 20 minutos.