300 g de harina 0000.
Un huevo.
150 g de manteca.
1/2 vaso de agua.
5 g de sal fina.
1Colocar la harina, la manteca y la sal en una procesadora.
2Agregar el huevo y procesar hasta que se forme la masa.
3Dejar reposar 10 minutos en la heladera.
4Estirar y colocar en un molde de tarta.
5Rehogar las cebollas y el puerro en una sartén con aceite de oliva.
6Retirar y dorar la panceta.
7Batir los huevos en un bowl y agregar la crema y el queso de rallado.
8Agregar las cebollas y la panceta, sal y pimienta.
9Colocar el relleno dentro de la masa.
10Hornear a 180° hasta que esté la masa dorada.