2 tapas de masa de tarta hojaldrada.
Aceite, c/n.
50 g de queso parmesano.
Un huevo batido.
1Dorar en una sartén la cebolla y el puerro cortados, a fuego bajo y revolviendo continuamente para que se cocinen pero no tomen coloración.
2Si hiciera falta, colocar un poquito de agua.
3Sazonar con sal y pimienta. Dejar enfriar y agregar los huevos batidos mezclados con la crema y condimentada con sal, pimienta y nuez moscada.
4Disponer dentro de una tartera aceitada la masa de tarta hojaldrada.
5Colocar las fetas de jamón cocido en la base de la tarta.
6Verter todo el relleno de puerros.
7Colocar el queso muzzarella cortado en trocitos en la superficie y cubrir con la masa de tarta restante. Realizar un repulgue en el borde de la masa.
8Pincelar con huevo batido y espolvorear con queso parmesano rallado.
9Llevar al horno para cocinar por 30 minutos apróximadamente.