Una tapa de masa de tarta hojaldrada.
1En una sartén con aceite rehogar la cebolla, el morrón, luego el ajo, el tomate concassé. Cocinar por 5 minutos.
2Incorporar las berenjenas y el zucchini cortado en macedonia.
3Rehogar.
4Cocinar tapado por 15 minutos. Reservar.
5Por último incorporar la crème prise (la unión de crema, huevos y la yema), la chiffonade de albahaca. Sazonar.
6Incorporar sobre la masa el relleno y hornear a 180° por 30/35 minutos.