Un k de zapallo.
Sal y pimienta, a gusto.
Aceite de oliva.
2 huevos.
Una cebolla.
Un atado de acelga.
Aceite neutro.
250 g de queso cremoso.
1Colocar la mitad del zapallo, ya sin semillas, en papel aluminio y condimentar con sal, pimienta y aceite de oliva.
2Llevar a horno a temperatura media durante unos 30 minutos.
3Retirar, quitarle toda la pulpa conuna cuchara y pisarla hasta formar un puré.
4Agregarle un huevo y mezclar. Reservar.
5Picar la cebolla y dorar en una sartén o cacerola con aceite.
6Picar la acelga cruda y añadir. Salar y cocinar.
7Agregarle un huevo y mezclar. Poner pimienta. Reservar.
8Para la masa, colocar la harina en un bowl, sumarle el aceite, agua y sal.
9Unir con las manos hasta integrar. Bajar a mesada y seguir amasando.
10Estirar con palote hasta lograr un disco de masa fino.
11Forrar el molde o tartera que vamos a utilizar.
12Colocar primero el relleno de zapallo y luego el de acelga.
13Hacer un repulgue en el borde y agregarle el queso cortado en cubos.
14Cocinar a temperatura media durante 20 o 25 minutos.
15Acompañar con la ensalada de verdes condimentada con un aliño de oliva, jugo de limón y pimienta.