Ingredientes
250 g de salmón rosado.
½ cebolla morada.
3 cdas de alcaparras.
Una cda de jengibre.
Una palta.
1Cortar el salmón en pequeños pedazos.
2Cortar la palta y embeberla con un poco de limón; picar la cebolla, las alcaparras y el jengibre. Reservar.
3En un bowl, mezclar todos los ingredientes de la vinagreta. Reservar.
4Para el armado, en un bowl, colocar el pescado cortado, los vegetales y condimentar con la vinagreta.
5Con un aro, colocar todo el tartar y decorar con brotes.