2 patas de pollo con sus muslos.
Aceite de oliva.
2 zanahorias.
2 cebollas moradas.
4 dientes de ajo.
2 varas de puerro.
2 varas de apio.
2 varas de cebollas de verdeo.
2 tazas de caldo de pollo.
½ vaso de vino blanco.
3 cdas de harina.
Una masa para pizza.
1En una sartén de hierro, dorar las presas de pollo por ambos lados y reservar.
2En la misma olla, dorar los vegetales cortados chiquitos con un chorro de aceite de oliva.
3Volver a incorporar las presas de pollo y agregar el vino blanco.
4Dejar cocinar a fuego bajo por una hora como mínimo.
5Una vez que el pollo esté cocido, retirar con cuidado de la olla e incorporar las cdas de harina y formar un roux.
6Añadir el caldo de pollo para que se forme una salsita con los vegetales.
7Acomodar los vegetales y las presas de pollo en cazuelas de barro y poner la masa de pizza encima.
8Llevar a dorar al horno para que se cocine la masa.