250 g de manteca.
200 g de azúcar.
2 huevos.
400 g de harina 0000.
4 g de sal.
Cacao.
1Hacer un arenado con la manteca y el azúcar.
2Incorporar los huevos y luego los secos tamizando.
3Lograr una masa homogénea y reservar en frío.
4Bajar a mesada, espolvorear con harina y seguir trabajando.
5Estirar y fonzar en los moldes para tarteletas.
6Pinchar con tenedor y llevar a horno a 180° durante 10 minutos.