250 cc de caldo de verduras, de pescado o de ambos.
50 g de langostinos.
25 g de cayos de vieyras.
200 g de calamar.
Sal y pimienta, a gusto.
Un diente de ajo.
Un morrón rojo.
200 g de mejillón con valva.
100 g de abadejo.
Perejil, c/n.
Una cebolla.
Un pocillo de oliva.
Una taza de vino blanco.
Una lata de salsa de tomate.
1Cortar los vegetales pequeños y dorar en aceite de oliva. Desglasar con vino.
2Poner la salsa de tomate.
3Luego colocar los mejillones, las vieiras y los langostinos.
4Colocar el caldo de verduras.
5Luego integrar el abadejo y el calamar (previamente blanqueado un par de minutos en agua hirviendo).
6Agregar un poco de perejil picado.
7Terminar de cocinar, agregar más perejil picado y servir.