4 naranjas.
1/4 de taza de miel.
4 yemas.
1/2 taza de azúcar.
750 g de queso mascarpone.
300 cc de crema de leche.
1/4 taza de licor de naranja.
5 bizcochuelos de vainilla.
Una cda de cacao.
1Precalentar el horno a 150°C.
2Preparar un molde con papel manteca.
3Disponer rodajas finitas de 2 naranjas de 4 mm de espesor y pincelar con miel. Cocinar durante 45 minutos hasta que se caramelizan. Enfriar y reservar.
4De las frutas restantes, sacar 1 cucharada de ralladura de naranja y media taza de jugo
5Batir yemas con azúcar y ralladura por 5 minutos hasta que esté cremoso y duro, luego agregar el mascarpone.
6Batir crema hasta obtener picos duros y agregar a la preparación de mascarpone.
7Combinar en un bowl el jugo de naranja y el licor.
8Para el armado, en un molde con acetato o desmontable disponer vainillas o bizcochuelo, embeber con la mezcla de almíbar y licor. Disponer una capa de la crema de mascarpone y así sucesivamente hasta llegar a las capas deseadas. Reservar en la heladera durante una noche.
9Terminar con crema, cacao espolvoreado y las naranjas confitadas. Servir.