4 huevos separados.
26 vainillas.
Un chorrito de licor de amaretto.
8 cdas de azúcar.
300 g de queso mascarpone.
Cacao amargo, c/n.
1Mojar las vainillas en café con un chorrito de licor de amaretto y colocar en una bandeja para mesa.
2Para la crema, montar 4 claras a punto de nieve.
3En otro recipiente, batir a baño maría las yemas con el azúcar y finalmente agregar el queso mascarpone.
4Unir con movimientos envolventes las claras a nieve. Verter la crema sobre la primera capa de vainillas, y espolvorear cacao por encima.
5Repetir sucesivamente esta operación con tantas capas de bizcochos como se quieran.
6Dejar reposar en la heladera de 3 a 4 horas.