2 tomates redondos de medianos para grandes.
Una lata de atún.
Una taza de mayonesa.
2 cdas de perejil.
Sal y pimienta, a gusto.
Una vara de apio picado.
2 cdas de aceitunas verdes sin carozo picadas.
200 g de arroz blanco cocido.
3 huevos duros picados.
Una cebolla de verdeo.
Una cebolla morada picada.
Perejil para decorar.
1Cortar la tapa de los tomates y retirar la pulpa del mismo. Reservar.
2Para el relleno, mezclar todos los ingredientes y condimentar con sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva.
3Rellenar los tomates y servir.