500 g de pollo cocido picado.
2 cebollas picadas.
2 morrones picados.
Una taza de tomate triturado.
2 dientes de ajo picados.
3 cdas de perejil picado.
10 tortillas.
300 g de queso cheddar en fetas.
Manteca para pincelar.
Semillas para terminar.
1Dorar la cebolla y el morrón en aceite de oliva, salpimentar y agregar el tomate.
2Condimentar con el ajo y el perejil. Agregar el pollo picado y reservar.
3En una fuente para horno disponer las tortillas forrando la base sin que queden agujeros.
4Disponer sobre ella una capa de fetas de queso cheddar y sobre el queso una capa del relleno de pollo.
5Cubrir con más queso cheddar y por último con tortillas. Pincelar con manteca y espolvorear con semillas.
6Cubrir con papel manteca y disponerle otra fuente encima para prensarlo.
7Hornear por espacio de 15 minutos.