Un paquete de tortillas de trigo.
40 g de queso cheddar.
50 g queso parmesano.
1Saltear la panceta ahumada, la cebolla y el ajo picados en una sartén.
2Agregar la carne picada y cocinarla.
3Añadir el puré de tomates. Salpimentar y seguir cocinando.
4Sumar el pimentón y la cebolla de verdeo picada.
5Para la salsa poner manteca, harina y leche en una olla. Batir y hevir.
6Bajar el fuego y agregar el ajo en polvo, sal y pimienta a gusto y seguir batiendo.
7Agregar los quesos en hebras y el queso azul a la preparación. Seguir batiendo.
8Colocar una tortilla de trigo como base de un molde circular y luego sumar la bolognesa y después la crema de quesos.
9Repetir la operación y tapar con una tortilla.
10Luego cubrir con la salsa y el cheddar y parmesano picados.
11Gratinar durante 15 minutos en el horno.
12Servir.