200 g de manteca.
220 g de azúcar impalpable.
Una cdta de esencia de vainilla.
2 cdas de miel.
2 huevos.
500 g de harina 0000.
400 g de nueces.
Una cda de cacao en polvo.
Una cdta de polvo para hornear.
1Procesar las nueces hasta que queden hecha harina.
2Batir la manteca pomada con el azúcar, agregar los huevos uno a uno, la esencia de vainilla y la miel.
3Mezclar la harina con el cacao, el polvo para hornear y las nueces.
4Agregar al batido y formar la masa. Llevar al frio durante mínimo 30 minutos.
5Estirar y formar 4 discos de 24 cm de diámetro.
6Llevar al horno a 180º durante 20 minutos. Retirar y dejar enfriar.
7Rellenar las tapas con el dulce de leche, formando la torta alfajor.
8Fundir el chocolate con la crema y bañar la torta.
9Terminar con nueces por encima.