Bizcochuelo.
6 huevos.
120 g de azúcar.
120 g de harina.
Vainilla.
1Para el bizcocho, batir a letra los huevos con azúcar. Agregar la harina.
2Cocinar en una placa de 30 x 40 a 180º durante 15 minutos.
3Cortar 3 discos de 20 cm.
4Untar estos discos con dulce de leche y espolvorearlos con cacao amargo.
5Para el relleno, batir la crema con el azúcar a medio punto. Dividirla en dos. Una mitad refrigerar. A la otra mitad mezclarle: las castañas, la esencia, los merenguitos rotos, las nueces partidas y la ricota.
6Armar la torta intercalando bizcocho y relleno. Terminar.