450 g de manteca.
200 g de azúcar común.
420 g de azúcar negra.
4 huevos.
Una cdta de bicarbonato.
Una pizca de sal.
200 g de chips de chocolate.
670 g de harina 0000.
Una cdta de esencia de vainilla.
1Batir la manteca pomada con el azúcar blanca y negra.
2Agregar los huevos de a uno e integrar batiendo.
3Perfumar con la esencia de vainilla, sal y el bicarbonato de sodio, y continuar a batiendo.
4Agregar la harina e integrar con espátula junto con los chips.
5Hacer 10 discos de 22 cm de diámetro.
6Cocinar separadamente en horno a 180° por 7 minutos aproximadamente.
7Para el relleno, mezclar el queso crema con el dulce de leche y untar cada galleta con la crema.
8Para el armado, hacer una torre poniendo una galleta sobre otra untadas con la mezcla de crema y dulce.
9Con el excedente, untar el borde y hacer unos copetes con manga, terminar el borde con chips de chocolate y arriba con rulos de figuras de chocolate.