2 mandarinas sin semillas.
Jugo de 2 mandarinas.
350 g de azúcar.
200 cc de aceite neutro.
2 huevos.
400 g de harina leudante.
Azúcar para espolvorear.
1Cortar las mandarinas en cuartos y retirar las semillas.
2Mixear o licuar todos los ingredientes menos la harina.
3Incorporar la harina.
4Verter la preparación en un molde enmantecado y enharinado.
5Espolvorear con azúcar por encima.
6Llevar al horno durante 45 minutos a 170°.