Una taza de harina de arroz.
Una taza de leche.
1 y ½ cdas de manteca derretida.
2 huevos.
Una cdta de sal.
Una cda de polvo de hornear.
1Disponer todos los ingredientes de la masa en un bowl, y formar un bollo.
2Dejarlo descansar y con ¾ de la masa forrar un molde de torta de 20 cm de diámetro.
3Para el relleno, rehogar en manteca la panceta junto con la cebolla de verdeo, y agregar la leche.
4Espesar con la maicena disuelta en agua.
5Agregar allí el pollo picado, salpimentar bien y mezclar con la muzzarella.
6Rellenar con esto la tortera y cubrir con el resto de la masa.
7Pintar con huevo y espolvorear con queso rallado.
8Hornear por espacio de 30 minutos en horno a 180°.