100 g de manteca.
2 cdas de ralladura de limón.
100 g de azúcar impalpable.
Un huevo.
Una cda de esencia de vainilla.
Una cdta de sal.
20 gr de polvo de hornear.
200 g de harina 0000.
1Batir la manteca con el azúcar y la sal hasta blanquear.
2Añadir los huevos, la ralladura de limón y la esencia de vainilla.
3Agregar la harina y el polvo de hornear.
4Formar la masa con una espátula y reservar en heladera durante 20 minutos envuelta en film.
5Estirar la masa y forrar un molde de tarta. Reservar en el freezer.
6Para el relleno, mixear la ricotta con el queso crema, el azúcar, los huevos, la ralladura de limón y el almidón disuelto en el jugo de limón.
7Colocar la masa en la base del molde, el dulce de leche en el centro de la tarta y luego cubrir todo con el relleno.
8Hornear a 170° durante 40 minutos.
9Una vez fría, espolvorear con azúcar impalpable y ralladura de limón.
10¡Servir y disfrutar!