28 vainillas.
1Derretir el chocolate con la manteca a baño María.
2Hacer un merengue italiano con el azúcar y las claras. Para eso, primero espumar las claras en la batidora y luego verter un almíbar bolita blanda sobre las claras semibatidas.
3Batir hasta que se enfríe el bowl.
4Mezclar la preparación de chocolate con la crema y a eso agregarle el merengue.