350 g de harina.
2 cdtas de polvo de hornear.
200 g de azúcar rubia.
2 cdas de cacao en polvo.
200 g de manteca.
4 huevos.
150 g de pasas rubias.
200 g de ciruelas pasas.
200 g de nueces y almendras.
½ vaso de coñac.
Una cdta de canela.
Ralladura de un limón.
100 g de chocolate pare decorar.
1Remojar las pasas rubias y negras en el medio vaso de coñac unas horas antes.
2Batir la manteca con el azúcar en un bowl.
3Cuando la mezcla esté cremosa, agregar los huevos de a uno.
4Escurrir las ciruelas y las pasas. Cortarlas en trozos y agregar a la mezcla de manteca y azúcar.
5Agregar la harina, el cacao y el polvo de hornear, la canela y la ralladura de limón.
6Añadir las nueces y las almendras picadas en trozos.
7Enmantecar y enharinar el molde, y volcar la preparación.
8Hornear durante una hora a unos 180º.
9Verificar si está lista introduciendo un palito. Cuando salga limpio, la torta estará lista.