150 cc de aceite.
3 huevos.
200 g de azúcar.
Jugo de una naranja.
Una cdta de esencia de vainilla.
200gr harina 0000.
3 manzanas verdes.
1Batir el aceite junto al azúcar, agregar los 3 huevos (de a uno) y seguir batiendo hasta integrar todo bien.
2Incorporar el jugo de la naranja y la esencia de vainilla.
3En tres partes, agregar la harina previamente tamizada.
4Por último, cortar las manzanas en cubos pequeños, pasarlas apenas por harina y agregarlas a la preparación.
5Llevar todo a un molde previamente enmantecado y enharinado, y hornear a 170° durante 45 minutos.