225 g de azúcar.
100 g de manteca.
4 manzanas verdes.
1Para el caramelo, en una sartén de mango metálico, derretir la manteca y agregar el azúcar.
2Revolver hasta lograr la consistencia del caramelo. Revolver con cuchara de madera.
3Pelar y cortar las manzanas al medio (sin el corazón).
4Cortarlas a la mitad y colocarlas con la parte curva hacia abajo sobre el caramelo.
5Bajar el fuego y cocinar por 15 minutos.
6Para la masa, hacer un arenado con la harina, la manteca y el azúcar.
7Agregar el agua fría. Formar una masa. Estirar del tamaño de la sartén.
8Cubrir la sartén con la masa y llevar al horno fuerte por 10 minutos.
9Esperar que se enfríe un poco y desmoldar.
10Servir con helado.