3 peras cortadas a la mitad peladas y descarozadas.
50 g de manteca derretida.
50 g de azúcar rubia.
175 g de harina 0000.
175 g de manteca pomada.
175 g de azúcar blanca.
4 huevos.
Una cdta de polvo de hornear.
Una cdta de esencia de vainilla.
2 cdasde semillas de amapola.
Una pizca de sal.
1Precalentar el horno a 180°.
2Enmantecar los bordes de un molde circular de 20 cm de diámetro.
3En un bowl, mezclar la manteca derretida con el azúcar rubio.
4Esparcir la mezcla por el fondo del molde.
5Disponer las peras sobre la manteca y azúcar hacia abajo.
6Con una batidora, cremar la manteca pomada y el azúcar hasta que esté esponjosa.
7Agregar esencia de vainilla, huevos de a uno, mezclando después de cada ingrediente.
8Tamizar la harina, el polvo de hornear y la sal, y agregar en dos veces a la mezcla anterior con movimientos envolventes.
9Agregar las semillas de amapola y mezclar.
10Poner la mezcla sobre las peras nivelando con una espátula.
11Llevar al horno durante 45 a 50 minutos hasta dorar y pinchar con un palito hasta que salga seco.
12Dejar enfriar, con un cuchillo despegar cuidadosamente los bordes y desmoldar del revés sobre un plato.