10 huevos.
250 g de azúcar.
100 g de harina de almendras.
260 g de harina 0000.
100 g de manteca.
1 Batir los huevos a punto letra.
2Incorporar las harinas de manera envolvente.
3Sumar la manteca derretida equiparando densidades e integrar.
4Usar tres moldes redondos con papel manteca enmantecado y mandar al horno .