300 g de galletitas de chocolate.
120 g de manteca (base) + 60 g de manteca (mousse).
200 g de chocolate semiamargo.
200 cc de crema de leche.
3 claras de huevo.
100 g de azúcar.
300 g de mix frutos secos (nueces, almendras, avellanas).
200 g de chocolate blanco para decorar.
1Procesar las galletitas, derretir la manteca en el microondas y mezclar.
2Poner como base en un aro. Llevar a la heladera.
3Derretir el chocolate con la manteca.
4Batir la crema a medio punto y llevar a la heladera.
5Con las claras y el azúcar hacer un merengue suizo.
6Mezclar el chocolate con la crema y agregar los frutos secos partidos.
7Incorporar el merengue de forma envolvente.
8Poner sobre la base y llevar al freezer durante un mínimo de 3 horas.
9Decorar con láminas de chocolate blanco hechas con un pelapapas.