400 g de crema de leche.
350 g de dulce de leche.
7 g de gelatina sin sabor.
30 cc de agua fría.
150 g de galletas de chocolate molidas.
80 g de manteca derretida.
Crema chantilly y dulce de leche extra para decorar.
1En una procesadora, colocar las galletitas semimolidas junto a la manteca y procesar bien. Reservar.
2Con batidora de mano, batir medio punto la crema, incorporar el dulce de leche y batir unos minutos más.
3Hidratar gelatina con agua y llevar 30 segundos al microondas.
4Incorporar bien la gelatina hidratada a la mezcla.
5En una tartera, colocar la base de galletitas y manteca.
6Llevar 5 minutos a frío y luego colocar la mousse de dulce de leche. Llevar a heladera por 4 horas.
7Retirar y decorar con picos de dulce de leche y crema; servir.