350 g de galletitas de vainilla.
150 g de manteca.
300 g de frutillas.
Un limón.
250 cc de crema de leche.
3 claras.
200 g de azúcar.
100 g de chocolate para decorar.
1Procesar las galletitas, derretir la manteca y formar la base.
2Poner en un molde desmoldable o aro.
3Batir la crema a medio punto y llevar a la heladera.
4Picar las frutillas, agregar unas gotitas de limón.
5Hacer el merengue con las claras y el azúcar.
6Mezclar la crema con las frutillas y por último agregar el merengue de forma envolvente con la espátula.
7Volcar la mousse en el molde y llevar al freezer durante un mínimo de 3 horas.
8Desmoldar y decorar con chocolate blanco.