300 g de galletitas de chocolate.
200 g de manteca (100 g para el chocolate).
300 g de chocolate semiamargo.
4 claras.
240 g de azúcar.
200 cc de crema de leche.
Chocolate blanco para decorar.
1Procesar las galletitas, agregar la manteca derretida y poner en la base del molde.
2Derretir el chocolate con la manteca en el microondas.
3Hacer un merengue suizo a baño maría y con la batidora.
4Batir la crema a medio punto, agregar el chocolate y por ultimo incorporar el merengue.
5Picar el chocolate con un cuchillo y agregar a la mousse.
6Volcar sobre la base de galletitas y llevar al freezer.
7Desmoldar y decorar con chocolate blanco.