400 g de harina 0000.
4 huevos.
Una pizca de sal por huevo.
Un chorrito de oliva.
1Cortar la panceta y dorar en aceite junto a la cebolla cortada en brunoise
2Colocar el ajo picado y la carne picada
3Sal pimentar
4Cocinar.
5Procesar y colocar en una manga.
6Reservar en heladera.