Una cebolla chica.
Un diente de ajo picado.
Un morrón rojo chico.
Una cdta de pimentón.
Una cdta de orégano.
Una cdta de ají molido.
Un chorizo colorado.
150 g de muzzarella rallada.
200 g de penne rigate cocidos y fríos con salsa de tomate.
6 huevos.
Sal, oliva, pimienta, c/n.
200 g de queso gouda en cubos de 1 x 1.
1Rehogar la cebolla, morrón, ajo. Salpimentar.
2Desgrasar el chorizo colorado en una sartén.
3En un bowl, agregar 6 huevos y batir.
4Agregar los condimentos, la mitad de la pasta, la cebolla, morrón y el chorizo.
5Mezclar y llevar a una sartén profunda con aceite la mitad de la preparación
6Ahí agregar la muzzarella rallada, el queso en cubos y volcar el resto de la pasta. Cocinar.
7Dar vuelta la tortilla con un plato.
8Cocinar y retirar.
9Para la ensalada, mezclar los ingredientes y condimentar a gusto.