2 papas grandes.
4 huevos.
Una cebolla.
150 g de queso en hebras (4 quesos).
Sal y pimienta, a gusto.
Aceite para pochear.
1Cortar las papas en cubos y pochear en una sartén con una taza de aceite neutro.
2Agregar la cebolla cortada en cubos chicos.
3Mezclar hasta que la papa y la cebolla estén cocidas.
4Pasar a un bowl de vidrio y agregar los huevos.
5Colocar mitad de la mezcla en una sartén caliente.
6Agregar el queso y luego el resto de las papas.
7Cocinar 5 minutos por lado.