400 g de mandioca.
100 g de queso fresco rallado.
50 g de queso parmesano rallado.
2 huevos.
2 cdas de harina.
1 cdta de polvo de hornear.
Aceite para freír.
1Agregar en un bowl la mandioca rallada, los huevos, el queso fresco rallado, el parmesano rallado y la harina junto con el polvo de hornear.
2Revolver bien todo y salpimentar.
3Disponer una capa de aceite de ½ cm en una sartén y cuando el aceite esté caliente agregar una cucharada de la preparación.
4Dar vuelta con una espátula una vez que este dorado y terminar la cocción.
5Servir con limón y hojas de perejil.