50 g de manteca.
Un diente de ajo picado.
4 rodajas de pan de miga.
Manteca derretida para pintar.
100 g de panceta crocante.
4 huevos.
120 g de queso gruyere.
20 g de cebollín.
1Fundir la manteca en una olla, agregar el ajo, dorar y retirar del fuego.
2En una placa para horno, disponer las rodajas de pan lactal.
3Hundir el centro de cada rodaja en forma de cuadrado y pintar con la manteca.
4Rellenar con la panceta crocante y colocar un huevo sobre cada una.
5Completar con el queso gruyere en hebras y llevar a horno. Gratinar a 180°.
6Espolvorear con cebollín y servir.