Masa hojaldrada de tarta.
Un pote de queso blanco.
12 fetas de queso danbo.
Una taza de queso sardo rallado.
6 fetas de jamón natural.
2 huevos.
1Hacer una corona con la harina, condimentar con sal, agregar los cubitos de manteca bien fría sobre la corona.
2Agregar el agua en el hueco e ir integrando la manteca en pedacitos, cuidando que no se funda en la masa, más bien que quede rústica.
3Cuadrar la masa, hacer un doblez simple y llevar al frío por media hora.
4Repetir 3 vueltas simples más dando descanso de media hora.
5Estirar la masa hojaldrada y con la ayuda de un cuchillo formar un cuadrado, expandir el queso blanco con la ayuda de una espátula.
6Espolvorear una parte del queso sardo rallado y colocar las fetas de jamón cubriendo toda la superficie.
7Agregar las fetas de queso dambo por último.
8Errollar la masa como haciendo un pionono y colocar sobre una fuente de horno.
9Hacer cortes en la superficie del rollo como formando una espiga y plegando los cortes sobre sí.
10Pintar con huevo batido, espolvorear con la otra parte del queso sardo y llevar a horno fuerte 180º hasta que la superficie esté bien dorada.
11Retirar del horno y servir.