12 tortillas de trigo.
12 fetas de queso de máquina.
Aceite para freír.
1Realizar una salsa blanca derritiendo la manteca en una sartén, agregando la harina revolviendo sin parar y la leche también sin parar de revolver.
2Saltear la espinaca en una sartén con un hilo de aceite de oliva y dos dientes de ajo fileteados.
3Agregar la espinaca a la salsa blanca, condimentar con sal pimienta y nuez moscada y dejar enfriar.