Inihaw na Isda (trucha grillado en hojas de plátano)
50 cc de jugo de mandarina.
50 cc de jugo de lima.
2 truchas enteras.
100 g de tomate en rodajas.
100 g de cebolla en aros.
100 cc de salsa de soja oscura.
Sal y pimienta, a gusto.
4 metros de hojas de plátano.
Sal y pimienta, a gusto.
50 g de cebolla morada.
100 cc de vinagre.
Un pepino.
Un tomate.
1Mezclar en un bowl el jugo de mandarina y lima.
2Rellenar el pescado con el tomate y la cebolla.
3Condimentarlo por dentro con sal y pimienta. Condimentarlo por fuera con la salsa de soja y el jugo previamente mezclado.
4Envolver el pescado en las hojas de plátano y grillar en la parrilla a fuego medio por 10 minutos de cada lado. La cocción dependerá del tipo de pescado que se use: si el pescado es grueso, va a tomar más tiempo.
5Mientras se cocina la trucha, cortar pepino, tomate y cebolla. Mezclar con vinagre y salsa de soja.
6Servir el pescado acompañado con arroz.