Una tapa de hojaldre.
150 g de queso parmesano en hebras o rallado.
Una yema de huevo.
1Colocar la albahaca, las nueces, el ajo y el queso en la procesadora. Mezclar durante unos segundos e ir emulsionando con el aceite de oliva. Añadir más aceite si es necesario.
2Extender el pesto sobre la masa de hojaldre y espolvorear con el parmesano.
3Plegar la masa en dos y cortar en tiras de un cm de grosor.
4Para hacer los palitos en forma de espiral, agarrar cada extremo y girar.
5Colocarlas sobre una placa de horno con superficie deslizable o con papel vegetal.
6Pintar con la yema y espolvorear más parmesano.
7Hornear 10 minutos a 180°.